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"Alimentación y Nutrición a Bajo Costo "

La primera condición por dejar expresamente consignada, es la de que no se tratará de la producción de alimentos a base de soja como excluyente de otra en base a otros diversos, tales como cereales y productos de origen animal y vegetal, y en muchos casos, combinándolos para una muy plural oferta de alimentos de bajo costo, elevados valores nutricionales, y en suma, propiciar una dieta equilibrada y saludable, con bajos índices de grasas saturadas, ídem de colesterol y muy altos valores proteicos.
La versatilidad el fríjol de soya es incomparable. Se sirve fresco, seco, entero, triturado, molido, y en retoño; como carne, leche, queso, legumbres, pan ó bocadillos. Se añade a los pasteles de carne, caramelos, huevos, guisados, ensaladas, cereales. Se le puede dar sabor a carne y servirse como sustituto. Es delicioso en desayuno, almuerzo, comida, etc. Se puede servir cotidianamente en todas las comidas y sin repetir un platillo en mucho tiempo.
Su textura se adapta a cualquier capricho si sé licua con agua se produce una emulsión líquida que parece y sabe a leche, pueden picarse granularse ó cuajarse; ser horneados, cosidos al vapor, cosidos en baño maría, fritos, tostados ó revueltos con cualquier alimento, constituyéndose en optima nutrición a bajo costo.
A título enunciativo, a continuación anotamos algunos de los alimentos que se podrán producir:

Leche de soja
Leche de soja saborizada
Jugos frutados
Yogurt
Postres
Flanes
Helados
Dulce de leche de soja
Mermeladas
Milanesas de okara y de tofu
Hamburguesas de okara y de tofu
Empanadas de okara y de tofu
Croquetas de okara y de tofu
Salsas
Tofu
Tofu saborizado
Tofu asado
Bocadillos de verdura
Relleno para pastas
Pastas
Guisos
Sopas
Panificación
Salchichas
Otros embutidos
…. y todos ellos en posibilidad de combinárselos con diversos cereales, carnes, verduras, etc...