Módulo LO M-A

Módulo LO M-A

Está conformado por la maquina procesadora de leches vegetales modelo LO M, filtro y tanque formulador. Capacidad de 35 litros.

1. Procesadora de leche de soja y otras leches vegetales. Es el equipo central para procesar los granos moliéndolos y cocinando el producto a obtener.
2. Filtro por decantación. Para retener los sólidos de los granos procesados separándolos de la leche.
3. Tanque formulador. Para el desarrollo de las distintas fórmulas de los productos con distintos aditivos y saborizantes.

La procesadora LO M es el equipo de baja escala que fabricamos especialmente pensado para micro emprendimientos privados o emprendimientos sociales. Se debe colocar sobre una mesada y su capacidad es de aproximadamente 35 litros filtrados por proceso dependiendo de la leche elaborada. En leche de soja se podrá realizar un proceso en una hora si el agua es calentada en el equipo; en cambio si el agua de proceso es agregada al equipo ya a temperatura elevada podemos hasta realizar dos procesos llegando a una producción de 70 litros por hora. Como es dirigida a emprendimientos comerciales o sociales donde la producción es baja y de rápido consumo, perfectamente se puede trabajar con ella sin la necesidad de adquirir equipamiento complementario. Si hiciste a la procesadora con recipientes y utensilios de cocina le es suficiente para trabajar en su proyecto.

Sin embargo si se quiere completar y mejorar el proceso este módulo incorpora a la procesadora un tanque formulador como el componente ideal para tal fin. Las funciones principales de este tanque es recibir la leche a medida que es filtrada, mezclarla con los saborizantes y aditivos que se le deseen agregar para la formulación de los productos y realizar el llenado desde una válvula manual en su base. Dependiendo de los productos a elaborar este equipo se puede utilizar para distintas tareas, como por ejemplo, en el caso de la leche de soja, elevar la temperatura e a la óptima para el cuajado del tofu, o para calentar el producto y envasarlo en caliente si no se le hace un pasteurizado posterior.